Rabarberispinde

+60 min

6 personer

Rabarberispinde er flotte og nyskabende - og de smager altså ret godt.

Ingredienser:

400 g rabarber
2 spsk sukker
½ dl vand
200 g jordbær
2 dl drænet yoghurt naturel
1 dl koncentreret tranebærsaft
2 spsk ahorn sirup
1 spsk citronsaft
10 isterninger

Tilberedningsmetode:

Kog rabarber med sukker og vand til en kompot, og lad den køle af. Blend rabarberkompot, jordbær, yoghurt, tranebærsaft og isterninger. Smag til med ahornsirup og citronsaft.

Hæld drikken op i små frys-selv-is-bægre eller engangsglas og sæt en træpind eller engangsske midt i bægeret.

Stil bægerne i fryseren i mindst 10 timer.

Tag isene ud af fryseren 5-10 minutter før de skal spises.

Opskrift udviklet af Frugtformidlingen
Foto: Henrik Freek