Porre-sauté

1. Skær top og bund af porrerne, del dem i to, skyl grundigt fri for sand og skær dem i strimler på langs.
2. Sæt en tom kasserolle på komfuret og lad den stå på fuld varme i 2 min.
3. Tilsæt porrestrimlerne, ½ kop vand, 1 tsk. smør og ¼ tsk. salt per person.
4. Sauter porrerne i ca. 1 minut, til de er faldet sammen og vandet er kogt væk.
5. Server straks.

Server porre-sauteén til frikadeller, unghanebryst og stegt laks.