Ingefærmarineret agurk og tomat i salat

Til opskriftsoversigt

15 min
4 personer

Skøn snack med tomater og agurker med et tvist af ingefær

Ingredienser: 

1 fed hvidløg
1 cm frisk ingefær
2 spsk æbleeddike
2 spsk jomfru olivenolie
250 g tomater, gerne blandede størrelser og farver
1 slank agurk
Salt
1 hovedsalat eller 2 hjertesalat
 

Tilberedningsmetode: 

Riv hvidløg og ingefær fint og bland med æbleeddike og olie.

Skær store tomater i skiver, mellemstore i både og halvér små tomater. Skær agurken i skrå snit og drej agurken en kvart omgang mellem hvert snit.

Bland tomater og agurk med dressingen og smag til med salt.

Skyl og tør salatbladene forsigtigt og bred dem ud på et stort fad. Fordel tomater og agurker på salatbladene og servér. 

Opskrift og styling Christine Bille, foto Herik Freek

Tips og viden om sæsonens frugt og grønt

Tilføj kommentar