Bruschetta med frisk tomat

30 min

4 personer

Når man laver så simpel mad som bruchetta, er det ekstra vigtigt, at de enkelte råvarer er af ordentlig kvalitet. Så lav retten når tomaterne er solmodne, brug en god olivenolie og godt italiensk brød – det må til gengæld gerne være daggammelt.

Ingredienser:

3 tomater
3 spsk. olivenolie
1 fed presset hvidløg
Friske basilikum, grøn
Lidt friskkværnet peber
1 knsp. salt
1 knsp. sukker
4 skiver Italiensk brød

Tilberedningsmetode:

Skær tomaterne i små tern (ca. 6x6 mm), bland dem i en lille skål med resten af ingredienserne. Lad det hele trække i ca. 1/2 time - lidt køligt, men ikke køleskabskoldt.

Rist brødet godt, server straks med et par skefulde tomatblanding på.