Porrer kan erstatte løg i madlavningen, og er gode i supper, sammenkogte eller lynstegte retter. Fintsnittet porrer er også velegnede i salater og kan i så fald med fordel lægges i vand en times tid forinden, så bliver de ekstra sprøde og lugter ikke.
Sådan renser du porrer Skær roden af. Del porren i to ved at skære et snit fra toppen til der, hvor porren er helt hvid. Vend den grønne top ned mod vasken, men du skylder med rigeligt vand. Bladr gennem porrerens lag, til alt jord og sand er væk. Ryst vandet af porren med at par forsigtige svirp.
