Smagen er sød, mild og nøddeagtig.
Pastinakker får en sej midte, hvis de er for store. Derfor hellere to små end en stor.
Opbevar pastinakker i køleskabet i en plastpose.

Sæson: August - april

Idé:
Bag pastinak i store stykker sammen med andre rodfrugter i ovnen (180 grader i 45 minutter).

Bland rå revet pastinak med revet æble og hasselnødder blandet med en dressing af olie, citron og honning.