Når champignon plukkes, er det med rod på. Smagen forbliver intens, den karakteristiske spændstighed forbliver intakt og holdbarheden øges. Køb derfor altid champignon med rod og jord.

For at bevare aroma og konsistens bedst bør man først skære roden af umiddelbart før brug. Skyl svampene hurtigt og lad dem ikke ligge i blød.

Opbevares i køleskab i originalemballagen.

Sæson: Hele året

Idé:
Brug champignon rå i salater – dryp med citronsaft så farven bevares.
Brug champignon hele eller i skiver i sammenkogte retter, pastaretter eller på pizza.
Steg champignon på panden med hvidløg og masser af hakket persille.