Savoykål

Brug en stor kniv, og halver kålhovedet. Del det endnu engang. Fjern de yderste grove og beskadigede blade. Skyl kålen, og tør den. Skær kålen i tynde strimler.

Tips til tilberedning

• Savoykål er velegnet til råkost med gulerødder, appelsinsaft, snittede æbler, nødder og tørrede frugter.
• Snit savoykål og brug den i stedet for hvidkål i coleslaw eller andre råkostsalater. 
• Steg fintsnittet savoykål på panden med strimler af kylling, og smag til med soja.
• Savoykål er god at pakke om kød-, fiske- og grøntsagsfars. 
• Lynsteg strimlet savoykål sammen med strimler af gul peber i lidt olie. Smag til med sojasauce. Brug dampede savoykålsblade til at pakke om kåldolmere. 
• Lav en salat af fintsnittet savoykål, æblebåde og mynteblade. Dryp med friskpresset appelsinsaft og pynt med oliven.
• Damp savoykålsbåde møre og server dem som tilbehør gerne dryppet med en olie-eddike marinade og et drys klippet purløg.