Grønkål

Grønkål er en bladkål, der ikke danner hoveder. Det er de store, krusede, grønne blade, der spises.

Grønkål har en stærk kålsmag og er rig på A-, B- og C-vitamin.

Tips til tilberedning

• Hakket grønkål anvendes typisk til grønlangkål og grønkålssuppe.
• Hakket eller fintstrimlet grønkål kan også tilsættes risotto, grøntsagspostejer, andre former for suppe, kartoffelmos m.m.
• Frisk grønkål, hakket eller fintsnittet, kan anvendes i råkost.
• Grønkål har en behagelig bitterhed. Derfor søde eller cremede dressinger gode til grønkålssalater.
• Prøv en simpel vintersalat med finthakkede grønkål og rødkål med ristede pinjekerner, appelsinsaft og appelsinstykker.
• Grønkålsblade er dekorative som pynt på et fad fx i stedet for et salatblad.